25 мая 2013, 13:52
NirvanecМечты Дзиро о суши
Мечты Дзиро о суши» или «Дзиро снятся суши» (Jiro dreams of sushi) — документальный фильм о самом известном суши-шефе в мире — 85-летнем Дзиро Оно. В крохотном ресторанчике Дзиро, упрятанном в тоннеле токийского сабвея всего 10 мест у стойки. Бронировать места нужно за месяц, меню стоит около 400 долларов на человека, подают только суши. У ресторанчика — 3 мишленовских звезды.
Этот фильм не о кулинарии и не о еде, а о красоте мелочей, о совершенстве, о любви к своему делу и о мастерстве. О людях, любящих и разбирающихся в своем деле, и о том насколько это тяжелая, кропотливая и в то же время стоящая работа. Фильм также о передаче любимого дела, о родителях и потомках. Вопросы и ответы очень простые, и могут показаться наивными, но фильм убеждает, что эта «наивная простота» может быть сильной жизненной философией счастья
the-cinema.ru/film2011/11723-mechty-dziro-o-sushi.html
Этот фильм не о кулинарии и не о еде, а о красоте мелочей, о совершенстве, о любви к своему делу и о мастерстве. О людях, любящих и разбирающихся в своем деле, и о том насколько это тяжелая, кропотливая и в то же время стоящая работа. Фильм также о передаче любимого дела, о родителях и потомках. Вопросы и ответы очень простые, и могут показаться наивными, но фильм убеждает, что эта «наивная простота» может быть сильной жизненной философией счастья
the-cinema.ru/film2011/11723-mechty-dziro-o-sushi.html
19 комментариев
история перфекционизма, на мой взгляд может быть и тотальным принятием себя, а может быть укреплением эго.
с одной стороны, личная история это история несчастья, одиночества, бедности, и невозможности жить без одного дела, а другой стороны уже не скажешь, ерунда с поддтекстом «эта работа слижком хороша для Меня» и уже начинаешь уважать чужой труд, появляется бллагодарность за то, что он есть и можно попробовать такие суши. такого в макдонадсе не испытаешь.
самоутверждение благодаря делу, или служение делу — такие две полярности можно заметить в большом спорте.
отец, как перестал ходить на рыбный рынок, (что бы в 70, начинать передавать дело своему 50 летнему старшему) умер от инфаркта.
Хиромичи, поставщик риса:… однажды ко мне обратился отель… они хотели купить мой рис, но я сказал, низачто. что, даже, если бы я хотел продать им рис, только Дзиро может его приготовить. если Дзиро скажет мне, чтобы я им продал рис я продам, но продать им рис, только потому, что они захотели его купить- не могу.
все любят наш рис, но если они не могут его готовить, то зачем покупают?
Дзиро: нужно большого меня, что ты приготовить этот рис. какой смысл покупать этот рис, если не умеешь его готовить?
Хиромичи, поставщик риса: это сложный для готовки рис, верно? вы не можете приготовить рис типа этого просто так.
(*смеются от души)
Такие люди как Дзиро, Эминем, Мишин, Нго-Ма, Тесла, Скорсезе, да Винчи — гении своей профессии и большинство не осознает, что просто одна встреча с таким человеком может повлиять настолько сильно на их жизнь, что и представить невозможно:)
Поэтому даже если вы очень хорошо разобрались в своем деле, нельзя останавливаться, нужно стремится встретится с самым лучшим, потому что пропасть понимания между ним и вами просто громадная и если впитывать его учение, то можно приблизиться к его уровню. Мое мнение:))
а когда это глобально, то возможно и необходимость в деньгах, изначально задуманном как средство обмена — отпадет.
Один с любовью делает суши, его сосед печёт лепёшки, другой строит дома, другой чинит механизмы, ещё один разводит кур, пчёл и т.д. Каждый берёт друг у друга столько, ровно сколько ему необходимо по потребностям в данный момент, без каких-либо «а почему ему больше?». Конечно звучит утопически. Но в Индии кажется есть подобный экспериментальный город Ауровиль.
только что суши принесли :) ням-ням.
А вот храм там крутой и тишины полнее, чем в тамошней комнате для концентрации я не слышал нигде! Был оглушён тишиной! :))
Жена их ласково, любвинками называет, т.к. очень уж любит этот напиток.
А про кофе существуют какие-нибудь легенды?