Ответы за пределами да или нет
Автор Д-р Шубханге Сатам М.Д. (Аюрведа) (Dr.Shubhangee Satam)
В Аюрведе, древней наука о жизни, конституционное питание считается важным строительным блоком в поддержании здоровья. Потребление мяса само по себе не исключено в древних писаниях. Но есть четкие представления о том, какое мясо можно есть, кем и когда, и какого качества оно должно быть. В дополнение к этим подробным знаниям существуют также этические и религиозные свидетельства в отношении потребления мяса в Индии, родине Аюрведы. Но давайте начнем с древних писаний и традиций.

КАТЕГОРИЗАЦИЯ В ДРЕВНИХ ТЕКСТАХ
В аюрведе пища делится на разные категории, например, группа зерновых, бобовые, листовые овощи, мясо, фрукты и т. д.
В категорию мяса входят домашняя птица, млекопитающие и рыба. Они, в свою очередь, подразделяются на группы в зависимости от их среды обитания и предпочтений в еде. Общие характеристики этих мясных групп и отдельных животных подробно описаны в древних работах.

ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ МЯСА:
1. Мясо из животных, живущих в сухих и лесных районах
2. Мясо из животных, обитающих в воде или водно-болотных угодьях
Эти группы, в свою очередь, подразделяются на различные подгруппы. Описаны свойства различных групп, а также отдельных важных видов птицы и млекопитающих. Для четвероногих, как правило, верно, что мясо самок сложнее переваривать, чем мясо самцов, тогда как для домашней птицы это наоборот.

АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ МЯСА
Если обобщить влияние этой пищи в целом в одном предложении, можно сказать: «мясо способствует росту» и «мясной суп питает».
Мясо сладкое с точки зрения вкуса и пищеварения. Оно способствует росту, требует времени для пищеварения, питает и успокаивает Вату. Говорят, что никакая другая пища не питает так, как мясо.
Согласно Аюрведе, мясо животных, живущих в засушливых районах и лесных районах охлаждает, легко усваивается и рекомендуется для нарушений, затрагивающих все три доши (с преобладанием питты, умеренно повышенной ватой
Читать дальше →

Главная цель Аюрведы – поддержание здоровья здоровых людей через восстановление равновесия и предотвращение заболеваний. Любое хроническое заболевание развивается в 6 этапов, поэтому любой дисбаланс, который появляется в физиологии, нужно сразу же гармонизировать, чтобы мы все наслаждались долгой и здоровой жизнью.
Сезонный распорядок дня имеет 3 фактора, которые мы берем во внимание
Так как каждый человек имеет свою врожденную конституцию тела, выраженную в дошах Вата, Питта, Капха, то именно эти его с рождение повышенные качества обычно первые выходят из равновесия. Поэтому совет врача может быть только индивидуальным, так как даже с врожденной повышенной Ватой есть миллионы людей и два человека с Ватой получат всегда разные советы. Каждый день мы должны восстанавливать равновесие в жизни.
Вторая группа советов касается следованию режиму дня – просыпание, отход ко сну… Есть много симптомов на протяжении дня, которые подсказывают нам, что корректировать. Например, усталость днем может обратить наше внимание на длительность сна, или следование правильному времени обеда. Большое значение имеет качество потребляемой еды и отслеживание естественных рефлексов тела (зевание, чихание, мочевыделение, стул…), которые ни в коем случае нельзя подавлять или задерживать, так как это создает в теле очень много проблем, и позже проявляется, например, в повышенном давлении крови и т.д.
Также есть советы следования сезонному распорядку.
Некоторые сезоны уравновешивают нашу врожденную природу, а некоторые – нарушают ее, в зависимости от врожденного типа тела.
Знание Аюрведы происходит из Гималаев. Это самые высокие горы на Земле, которые мифология считает местом контакта с небесами. Там различаются 6 двухмесячных сезонов года. В Европе я вижу 5 сезонов, шестой (дожди) – распределен на протяжении всего года. Вы привыкли определять сезон в зависимости от температуры воздуха. Ниже плюс 10 градусов – начинается осень, ниже нуля – зима. Выше 10 градусов – лето. Шесть
Читать дальше →