Ответы за пределами да или нет
Автор Д-р Шубханге Сатам М.Д. (Аюрведа) (Dr.Shubhangee Satam)
В Аюрведе, древней наука о жизни, конституционное питание считается важным строительным блоком в поддержании здоровья. Потребление мяса само по себе не исключено в древних писаниях. Но есть четкие представления о том, какое мясо можно есть, кем и когда, и какого качества оно должно быть. В дополнение к этим подробным знаниям существуют также этические и религиозные свидетельства в отношении потребления мяса в Индии, родине Аюрведы. Но давайте начнем с древних писаний и традиций.

КАТЕГОРИЗАЦИЯ В ДРЕВНИХ ТЕКСТАХ
В аюрведе пища делится на разные категории, например, группа зерновых, бобовые, листовые овощи, мясо, фрукты и т. д.
В категорию мяса входят домашняя птица, млекопитающие и рыба. Они, в свою очередь, подразделяются на группы в зависимости от их среды обитания и предпочтений в еде. Общие характеристики этих мясных групп и отдельных животных подробно описаны в древних работах.

ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ МЯСА:
1. Мясо из животных, живущих в сухих и лесных районах
2. Мясо из животных, обитающих в воде или водно-болотных угодьях
Эти группы, в свою очередь, подразделяются на различные подгруппы. Описаны свойства различных групп, а также отдельных важных видов птицы и млекопитающих. Для четвероногих, как правило, верно, что мясо самок сложнее переваривать, чем мясо самцов, тогда как для домашней птицы это наоборот.

АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ МЯСА
Если обобщить влияние этой пищи в целом в одном предложении, можно сказать: «мясо способствует росту» и «мясной суп питает».
Мясо сладкое с точки зрения вкуса и пищеварения. Оно способствует росту, требует времени для пищеварения, питает и успокаивает Вату. Говорят, что никакая другая пища не питает так, как мясо.
Согласно Аюрведе, мясо животных, живущих в засушливых районах и лесных районах охлаждает, легко усваивается и рекомендуется для нарушений, затрагивающих все три доши (с преобладанием питты, умеренно повышенной ватой
Читать дальше →

-избегать всех молочных продуктов, особенно сыра и йогурта (молоко — можно)
-избегать всех изделий из белой муки (из цельной — можно)
-избегать бананов
Каждое утро после просыпания выпить 70 мл сока алоэ с 1 чайной ложкой порошка имбиря и 2 чайными ложками меда

После завтрака, обеда и ужина выпить напиток:
10 г имбиря и 2 чайные ложки кумина (зира) кипятить 15 минут в 300 мл воды

К обеду готовить салат с 50 г рукколы и 50 г редиса с оливковым или льняным маслом

Раз в день 150 г сока сельдерея (можно с добавлением грушевого, лимонного или гранатового сока для разнообразия вкуса).

На ужин — любые овощные, бобовые или крупяные супы или вареные овощи (в первую очередь цикорий, шпинат, сельдерей, мангольд).

Скакалка — от 100 до 1000 раз в день, бадминтон, ходьба

Для более быстрого результата принимать МА 344 — 6 таблеток утром

От всего сердца приглашаем всех желающих на Европейский Всемирный конгресс аюрведы в Кобленце, Райнланд Пфальц!
15 и 16 октября 2016 года в Кобленце состоится крупнейшее событие Аюрведы за пределами Индии.
Директор аюрведической клиники из Бад Эмса Лотар Пирц выступит с тремя весьма интересными докладами.
Вайдья Пратмеш Вьяс снова предлагает желающим пульсодиагностику
и также будет выступать.
Вы найдете нас на первом этаже в зимнем саду на стойке 68/70.
Мы с нетерпением ждем вас!

Уже во второй раз Европейская Академия Аюрведы EUAA в сотрудничестве со своими индийскими партнерами проводит научный конгресс с международными докладчиками (EWAC #2).
На этом мероприятии вы узнаете о здоровье через все пять органов чувств: зрение, обоняние, слух, вкус и прикосновение к целебной Аюрведе, йоге и здоровой пище.
Вас ждут вдохновляющие аюрведические кулинарные шоу, занятия йоги, ароматической и цветовой терапии или массаж.
Лекции, семинары и беседы за столом дадут вам понимание здорового питания, движения и медитации.
Кроме этого предлагается широкий ассортимент услуг аюрведических центров, а также производителей и дилеров аюрведической и природной продукции.
В научной части конгресса EWAC #2 встретятся ведущие аюрведические исследователи и врачи со всего мира, обменяются новыми научными знаниями и применением древних методик, обсуждая текущие события и возможности интеграции Аюрведы в западную медицинскую
Читать дальше →

Сегодня мы рассмотрим с точки зрения аюрведы следующий сезон года – осень.
На санскрите он называется ШАРАД РИТУ. Этот сезон отличается увеличением Питты внутри тела, которое вызывает многие проблемы с кожей – герпес или вирусные и бактериальные инфекции или другие заболевания, связанные с повышением тепла – язвы желудка, воспаления ротовой полости, гепатиты итд. Поэтому очень важно следовать правильному распорядку жизни для этого времени года, особенно если появился один из этих дисбалансов.
Главная цель осенью – уменьшить тепло в физиологии. Поэтому желательно избегать всех ОСТРЫХ приправ – перец чили, красный перец, чеснок, горчица, и СИЛЬНО КИСЛЫХ – уксус, соевый соус и соления, которые провоцируют инфекцию, потому что кислотность, привнесенная ними, способствует распространению вирусов и бактерий.
Главное противоядие от этого – использование ГХИ – топленого сливочного масла – осенью важно добавлять его в еду каждый день столовую ложку.
Второй важный совет – использование большего количества ГОРЬКИХ блюд – цикорий, шпинат, артишок, и ТЕРПКИХ – таких как гранат, которые препятствуют распространению кислотности в тканях тела.
Клетки под воздействием тепла производят кислые энзимы, а горькие и терпкие продукты препятствуют их попаданию в кровообращение.
В это время очень полезны аюрведические процедуры для очистки печени, кишечника и крови. Для этого используются «горькое гхи» и касторовое масло. Они выводят кислотность из организма и этим предотвращают много возможных осенних проблем.
Поэтому людям с проблемами Питты – воспалениями кожи или жаром в теле, изжогой очень полезно пройти очистительные процедуры. Для их Панчакармы осень – самое лучшее
Читать дальше →

Первое упоминание о миндале было в 1 веке н.э. в медицинском тексте.
Много сотен лет назад миндаль был основным продуктом питания для людей в субтропических регионах.

Драгоценные ингредиенты миндаля:
Миндаль содержит:
• около 54-60% жирности, с многими, мононенасыщенными жирными кислотами (олеиновая кислота, и в меньшей степени — полиненасыщенные кислоты: линолевая),.
• 20% белка.
• Провитамин А, витамин B1 и B2 и витамин С.
• Углеводы.
• Ферменты с гормональным характером и
• антиоксидантивно действующие полифенолы.
• Такие минералы, как кальций, калий, магний, фосфор, натрий, сера, фтор и железо.

Научные исследования показали…
При употреблении 60 гр. миндаля в день:
• Миндаль являются пробиотиком и поддерживает рост полезных кишечных бактерий.
• Миндаль защищает от диабета путем повышения запроса клеток организма на инсулин (пониженная инсулинорезистентность). Диабетики могут значительно снизить их лекарства.
• Понижает уровень холестерина самое позднее после 4 недель приема.
• Миндаль увеличивает плотность кости (на 20% сокращается образование остеокластов, на 65% меньше высвобождение кальция из кости после потребления миндаля по сравнению с углеводами).
• Миндаль уменьшает вес после 6 месяцев (на 62% большее снижение индекса массы тела, уменьшение талии и жира).
• снижает кровяное давление на 11% (после 6 месяцев.)
• Симптомы нарушенного метаболизма уменьшились после 6 месяцев ежедневного потребления (ожирение, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, диабет II).

Зачем замачивать миндаль?
Во время замачивания растворяются вещества, которые в противном случае могли бы помешать деятельности пищеварительных ферментов человека.
• Фитиновая кислота
• Танины
• Энзимоингибитор ингибин

Увеличиваются:
• полезные ферменты
• витамины

Нейтрализуются:
• Токсичные вещества
Миндаль в Аюрведе
Миндаль дает жизненную силу,
хорош для глаз.
укрепляет нервы, мозг и тело.
Полезен во время беременности,
после родов
Читать дальше →

Вайдья Пратмеш Вьяс. Бад Эмс
Наши регулярные вечерние лекции посвящены ознакомлению гостей с основами аюрведы.
Цель аюрведы — позволить человечеству жить в радости, в осознании факторов, способствующих хорошему здоровью.
Понятие здоровья включает в себя физическое здоровье, ментальное здоровье, и душевное здоровье.
Если кратко – то здоровье – это нахождение в равновесии.
Но разные люди, исходя из их врожденного потенциала, нуждаются в разном равновесии.
Профилактика заболеваний – это главная задача аюрведы. Существуют также и все необходимые средства для лечения болезней, но главное – это поддержание хорошего здоровья за счет профилактики заболеваний.
Как же установить это равновесие?
Каждый человек имеет свой врожденный тип тела, описанный категориями Вата, Питта и Капха и их комбинациями.
У человека с врожденным типом тела Вата всю жизнь в первую очередь будут дисбалансы Ваты. Это, например, боль, артрит, сухость кожи, высокое давление крови, паралич, спазмы, газы, запоры.
У людей Питта, это экзема, повышенная кислотность, воспаления, язвы.
У людей Капха – медленный обмен веществ, гипофункция щитовидки, увеличение веса, отеки, простуды, слизь.
Для определения средств профилактики необходимо в первую очередь познать себя, свой тип тела и структурировать индивидуальную диету и распорядок дня в соответствии с этим.
Капха-диета и режим дня не поможет балансировать Вату.
Если доша сбалансирована, то сон, аппетит, энергия – все в равновесии.
Аюрведический подход дает человеку радость и энтузиазм. Никакие прививки от болезней не дают ощущения радости и душевного равновесия. Возможно вы смогли предотвратить болезнь, но вы не живете на 100%.
Распорядок дня предусматривает индивидуальное время отхода ко сну, просыпания, длительности сна, вид выполняемых упражнений.
Важно также учитывать сезонный распорядок. Аюрведа различает 6 сезонов, в отличии от Европы, где есть 4 сезона, так как они накладываются. Дождь может идти весь год.
Итак, наша физиология и
Читать дальше →

Аюрведический режим дня весной
Аюрведа различает шесть сезонов (в Европе — пять). С середины ноября до середины января — начало зимы, с середины января до середины марта — поздняя зима, с середины марта до середины мая — весна, с середины мая до середины июля — лето, с середины июля до середины сентября — сезон дождей (в Европе – весь год дождь ), с середины сентября до середины ноября — осень.
Под воздействием солнца, которое с каждым днем становится все активней, весной снег начинает таять, открывая накопившийся под его слоем мусор, и капха в теле (увеличенный вес, отеки и шлаки) начинает растапливаться, разжижаться и выходить через голову, нос и грудную клетку. Именно поэтому весной мы страдаем от респираторно-вирусных заболеваний, бронхитов, аллергий, сенной лихорадки, отеков чаще, чем в холодное время года. Подобно тому как в начале зимы сохраняются некоторые качества осени, так и ранняя весна очень похожа на зиму, а потому многие рекомендации для них схожи. Например, весьма желательна панчакарма для очистки организма от накопившейся капхи и предотвращения аллергий. Накопившиеся за зиму токсины и шлаки начинают проявлять себя пониженным иммунитетом, сонливостью, усталостью и прочими недомоганиями. У многих обостряются хронические заболевания, появляются проблемы с пищеварением, тошнота – от стекания слизи в желудок и т.д. Но ни одно заболевание не возникает внезапно – долгие годы ама накапливается в организме, а вы не предпринимали никаких действий по ее уменьшению.
В аюрведе именно этот сезон считается лучшим временем для «перезагрузки» организма и приобретения правильных пищевых привычек. Традиционные весенние посты всех религий подтверждают важность этого.
Избегайте вкусов, повышающих Капху и способствующих задержке амы – сладких, соленых и кислых.
Есть побольше очищающих продуктов и повышающих пищеварение, а это: горькие, вяжущие и острые блюда.
Рекомендуется употреблять легкую для переваривания пищу в теплом и горячем виде, даже воду желательно
Читать дальше →

ПЕРЕВОД ЛЕКЦИИ
Вайдья Пратмеш Вьяс
Аюрведа описывает всю протяженность жизни. Жизнь можно сравнить с ростом фрукта, которой растет, наливается соком и потом постепенно усыхает. Яблоко сначала зеленое, потом красное и потом оно теряет сок. Знание аюрведы помогает поддерживать нашу жизнь сочной, как абрикос, или инжир. Не спешить стать сухим яблоком, но даже в сухофрукте – должна быть сладость. У нас есть знание о том, как поддерживать гармонию и равновесие жизни – чему следовать и что избегать.
Согласно аюрведы жизнь делится на 3 периода – от 0 до 20 лет, от 20 до 50 лет, и от 50 до 100 лет. Первый — детство, доминирование Капхи, которая в свою очередь состоит из воды и земли – проявляет рост и питание и связан со слизью, поэтому в детстве главные проблемы здоровья связаны с Капхой – кашель, насмарк. Капха – сладкая, поэтому дети, обычно «сладкие». В них много мягкости. После окончания роста в физиологии начинается гормональная активность – с 18 – 20 лет. Появляются акне, пропадает застенчивость, приходит смелость, дисциплина, работа. Каждый обладает силой для борьбы. После 50 лет огонь успокаивается и нет желания бороться. Гормоны успокаиваются, месячные прекращаются и приходит зрелость. Начинается самый длинный период – от 50 до 100 лет. И хотя тело уменьшается и уменьшается, но сознание растет и растет. И если до 50 лет люди занимаются спортом, то после 50 – они становятся тренерами и направляют игру молодых. У них развито сознание и огромный опыт и они способны наслаждаться тем, как играют другие. Это время преобладания Ваты. Появляются проблемы с суставами, спиной, ослабляется память, тело становится дряблым, обвисшим.
Сегодня мы поговорим об этом периоде, который несет в себе Вату.
Читать дальше →

Автор материала Андрей Головинов — известный в странах СНГ специалист по древней медицине и Аюрведе.

Для начала

Аюрведа учит нас жить полноценно. Она призвана избавлять людей от страданий, не только в виде болезней тела и ума, но и на более глубоком и тонком уровне. Лишь тот человек может считаться здоровым, который, не страдая никаким физическим и психическим недугом, полезен для общества и духовно счастлив. Интуитивно каждый из нас стремится к подобному состоянию. Но не каждый достигает его. И речь сейчас идет не об отсутствии физической боли или телесных изъянов. Каждый, кто однажды заболел, сразу задается вопросами. Почему именно я? За что?


Читать дальше →